Vyprodáno
V poklidném Ristorante Bianco e Nero v atriu paláce Florentinum však nejde „jen“ o skvělou gastronomii, ale celkově o výjimečný zážitek. Projděte se ve dvou pražskými uličkami a osvěžte se tu v letních dnech 5chodovým menu a prvotřídním servisem.
Letní degustační menu pro dvě osoby
- 2× salát s kozím sýrem (rukola, salát friseé, hrášek, medová šalotka, 190 g)
- 2× grilované foie gras (rebarborový jus, foie gras mousse, pyré z červené cibule, granátové jablko s Armagnacem, 100 g)
- 2× risotto nero (kalamáry, rajčatový tataráček, čerstvá bazalka, extra virgin olivový olej, 300 g)
- 2× kuřecí Ballotine (jarní kukuřičné kuřátko Poulet, espuma z fava fazolek, kukuřičné pyré, houba enoki, 300 g)
- 2× řez dulce valrhona (yuzu sponge, maliny, sorbet malina-wasabi, čokoláda Valrhona 32% Dulcey, 250 g)
