Že sýr vykouzlí úsměv na tváři – to ví nejen každý fotograf. To vědí hlavně ti, kdo si tuhle pochoutku umí vyrobit úplně sami!
A radost budete mít i vy nebo někdo z vašich blízkých, koho obdarujete dárkovým voucherem na kurz výroby sýrů v hodnotě až 2800 Kč. Z nabídky rodinné minifarmy KOZFARMMAR si vyberete přesně ten, který vám padne do oka – pak už vás čekají příjemné zážitky při získávání nových poznatků a ochutnávání.
Dárkový poukaz v hodnotě 1400 Kč
- (uplatníte na libovolný kurz z nabídky)
- Občerstvení během celého kurzu (káva, čaj, voda)
- Suroviny a potřeby pro výrobu
- Studijní materiály včetně receptur
- Hotové výrobky
- Vystavení certifikátu o absolvování kurzu
Úvod do procesů tvorby sýrů:
- Skladování a úprava mléka, jeho ošetřování a vhodnost zpracování na mléčné produkty
- Pasterované a nepasterované mléko, vlastnosti a vliv na výrobu sýrů
- Očkování mléka, mlékárenské kultury
- Teploty, sýření
- Krájení sýřeniny, dohřívání, prokysávání
- Solení, lisování, zrání
- Vyrobíte si (dle zaměření kurzu):
- Jogurt, tvaroh, lučinu
- Čerstvý farmářský sýr, Primosale
- Camembert, Halloumi, ricottu
- Korbáčky, oštěpok, parenicu, mozzarellu
KOZFARMMAR
Komenského 211, Bučovice, 685 01, bývalá budova Obchodní akademie