Cedrus Restaurant: pětichodové italské menu pro 2 osoby

Hovězí tatarák, líčka na víně, filet z tresky i pravé italské tiramisu s vlastním espressem. To vše je v nabídce parádního menu o pěti chodech, na němž si pochutnáte v dřítečském podniku Cedrus Restaurant. V nabídce je voucher pro jednoho, ale i dvě osoby – co takhle pozvat svou polovičku na krásný kulinářský zážitek?

Pětihodové degustační menu pro 2 osoby

•    Sami si sestavíte menu ze sezónního menu à la carte (kromě steaků)
     Výběr bude polévka podle denní nabídky, předkrm, pasta & risotto, hlavní chod a dezert
     Složení menu se mění dle sezony.
     Podzimní výběr:
         2× polévka podle denní nabídky
         2× předkrm podle výběru (80–90 g hlavní suroviny)
             Hovězí tatarák: mleté hovězí maso, šalotka, kapary, pažitka, koktejlová omáčka a vařený žloutek
             Crème brûlée z kozího sýra: kozí sýr ve stylu crème brûlée s fíkovým čatní a grissini
             Chobotnicové carpaccio: chobotnice vařená metodou sous-vide, bylinkový dresink a plátky fenyklu
             Krab smažený v tempuře 
         2× pasta & risotto podle výběru:
             Penne s kachní ragú: kachní ragú pomalu dušené na červeném víně a pomeranči se šalvějí
             Gnocchi s kaštany a sýrem Fontina: domácí bramborové gnocchi s kaštanovým pyré a pěnou z alpského sýra Fontina
             Lanýžové risotto: italská rýže Vialone Nano s krémem z bílých lanýžů San Pietro a Pettine 
         2× hlavní chod podle výběru (cca 100 g hlavní suroviny):
             Kuřecí roláda plněná houbami: roláda z kukuřičného kuřete, žampiony, bramborová kaše a omáčka z Madeiry
             Hovězí líčka na červeném víně: hovězí líčka pomalu dušená na červeném víně s petrželovým pyré a smaženou cibulkou
             Treska obecná s květákem: filet tresky obecné s pyré z karamelizovaného květáku a ančovičkový velouté
             Salát s kozím sýrem a hruškou: míchaný listový salát s plátky hrušky a pečeným kozím sýrem 
         2× dezert podle výběru:
             Hruška: krém z bílé čokolády, hruškový kompot a máta
             Domácí medovník: medový piškot prokládaný karamelovým krémem, obalený vlašskými ořechy
             Tiramisu: tradiční italské tiramisu

Cedrus Restaurant
Dříteč 155, Dříteč, 533 05