Zvolte si vyvážené a chuťově nápadité menu dle svého vkusu – rybí, s hovězím masem nebo vegetariánské. Vybrat si můžete menu jen pro sebe nebo pro dva.
Vybrat si můžete variantu pro 1 (490 Kč) nebo 2 jedlíky (890 Kč).
Rybí degustační menu
- 80 g Marinovaný losos v lahodném nálevu provoněný koprem a kořením
- Humří polévka s toustíkem a chapadly obřích kalamárů s grilovaným citrónem a kapkou olivového oleje
- 120 g Grilovaná chobotnice s mušlemi na gláze z chilli a rajčat, zdobené chipsy panchety
- 200 g Italské parmezánové risoto s restovanými liškami a mušlemi svatého Jakuba zdobené rukolou
- Čokoládový mousse s nočky vanilkové zmrzliny a ovocným coulis
Masové degustační menu
- 80 g Gratinovaný kozí sýr podávaný na lůžku salátu s domácím datlovým džemem
- Dvojité hovězí consome z morkových kostí se zeleninou julien
- 120 g Pomalu pečená hovězí líčka na červeném víně provoněná bylinkami
- 200 g Hanger steak, nejjemnější steak z mladého býčka s gramberiss, gorgonzolou a pepřovou omáčkou
- Teplý zapečený ananas s pomerančem a vanilkovou omáčkou
Vegetariánské degustační menu
- 80 g Carpacio z červené řepy s jemným kozím sýrem, zdobené polníčkem a olivovým olejem
- Polévka z muškátové dýně s ravioly z pečené řepy, plněné krémem freise
- 120 g Tataráček z robi na česnekových topinkách
- 250 g Italské risoto s grilovanou zeleninou, sypané hoblinkami parmezánu, servírované s rukolovofeniklovým salátkem
- Lahodný smetanový krém provoněný vanilkou s lesní směsí ovoce, zdobené lístky máty
Restaurace a pension Černý kůň
Pražská 88/77
Hradec Králové