5chod. degustační menu pro dva: tatarák, šafránové risotto i čokoládový fondant

Odpověď na tuto otázku zjistíte právě tady. Tak se račte usadit ke stolu v elegantně zařízené restauraci Fontána 4* hotelu Jana a nechte se pohostit zdejšími špičkovými kuchaři. Abyste nemuseli sáhodlouze studovat jídelní lístek a ještě o to déle se rozhodovat, kterou z těch všech dobrot ochutnáte, podnik pro vás a třeba vaši polovičku připravil 5chodové degustační menu plné specialit.

Degustační menu pro 2 osoby

•    Amuse-bouche:
         1 ks mini tartaletky s kozím sýrem, medem a karamelizovaným ořechem (malý pozdrav z kuchyně pro naladění chutí) 
     Předkrm:
         50 g tataráčku z hovězí svíčkové – jemně sekané maso, lanýžový olej, křepelčí vajíčko, brioškový toast 
     Polévka:
         0,33 l krému z pečeného celeru a jablek – zjemněný smetanou, s jablečnými chipsy a bylinkovým olejem 
     Hlavní chod I:
         80 g filetu z mořského vlka pečeného na másle, šafránové risotto, bylinkové beurre blanc 
     Hlavní chod II:
         150 g hovězí svíčkové sous-vide s omáčkou demi-glace, lanýžovo-bramborové pyré 
     Dezert
         1 ks čokoládového fondantu s vanilkovou zmrzlinou, maliny 
     Káva dle výběru

Hotel Jana****
Koliby 2824/2, Přerov, 750 02