Zažijte erupci chutí a zajděte na degustační menu do restaurace Volcano Grill House. Šéfkuchař Josef Pošta a jeho tým vám připraví 4 chody od předkrmu až po dezert. Hlavní jídlo si můžete vybrat ze dvou možností: dáte si buď rybu s krémovým rizotem, nebo hovězí roštěnec na čerstvém špenátu.
Degustační menu pro dva
- 2× předkrm
- Jemně sekaný tataráček z čerstvého lososa (70 g) s avokádem, marinovanou šalotkou a kaparovými květy, doplněný pěnou z dijonské hořčice
- 2× polévka
- Chřestový krém s raviolou plněnou ricottou a mořská mušle
- 2× hlavní jídlo z výběru
- Filátka dorády královské (150 g) připravované na tymiánovém oleji s tempurovanou zeleninou a krémové italské rizoto s červenou čekankou
- nebo
- Hovězí entrecôte (150 g) ochucený zauzenou solí na restovaném čerstvém špenátu s portobello, doplněno pečenými brambůrky grenaille, podlité rozmarýnovou demi glace omáčkou
- Dezert
- Variace Volcano minidezertů pro dva
Volcano Grill House
K Sopce 839/30, Praha - Stodůlky, 155 00